Dieta per colite: cibi da evitare ed alimentazione corretta

La colite: cos'è? La colite è un’infiammazione del colon che è l’ultimo tratto dell’intestino che termina con l’orifizio anale. Essa si presenta con sintomi svariati, che variano normalmente da soggetto a soggetto, e che vanno dai dolori addominali, a gonfiori del ventre accompagnati da meteorismi e flautolenze, ai disturbi dell’evacuazione (diarree persistenti o stipsi), alla spossatezza e debolezza diffusa, alla febbre, fino nei casi più alla presenza nelle feci di sangue e muchi. Detta infiammazione può avere origine nervosa (colite spastica o sindrome del colon irritabile) o cause organiche che vanno da infezioni batteriche o virali a malattie quali gotta o diabete fino al morbo di Crohn. Qualunque sia la causa dell’infiammazione fondamentale per una completa recessione del disturbo è una corretta dieta alimentare ed un cambiamento dello stile di vita. Puoi approfondire sintomi e cause del colon infiammato.

Qual è la corretta alimentazione?

Gli alimenti assunti ed una dieta specifica possono aiutare a lenire i sintomi della colite, infiammazione più o meno intensa del colon.

Il regime alimentare del paziente che soffre di colite deve soddisfare alcune esigenze fondamentali:

• esserecompleto ed equilibrato;
• apportare una sufficiente quantità di scorie tale da promuovere la peristalsi ma non da affaticare l’intestino;
• non contenere alimenti irritanti che possano peggiorare l’infiammazione.

Inoltre il paziente colitico dovrà osservare delle norme generali per evitare di alterare l’equilibrio delle funzioni gastriche già compromesse, quali:

• fare pasti regolari ad orari fissi eliminando spuntini fuori orario;

• masticare lungamente il cibo;

• evitare alimenti troppo caldi o troppo freddi;

• adottare una dieta dissociata che preveda, ad ogni pasto, l’introduzione di uno solo dei tre principi alimentari (carboidrati, proteine, lipidi).

In generale, quindi, una dieta contro la colite seleziona gli alimenti in due distinte categorie quelli concessi e quelli vietati.

Alimenti consigliati.

Tra gli alimenti generalmente consigliati per tutti i tipi di coliti abbiamo:

• pane bianco, fette biscottate, grissini a basso contenuto di grassi;

• minestre di pasta piccola o riso, asciutte o in brodo vegetale;

• carne di vitello o pollo magra cotta ai ferri o al vapore;

• patate bollite;

• verdure cotte, frutta matura e senza buccia.

Cibi da evitare

Sono sicuramente da evitare:

• tutti gli alimenti confezionati con farine integrali,

• i formaggi fermentati e talvolta il latte e latticini,

• i condimenti ed i grassi in quantità eccessive,

• i salumi e gli insaccati,

• le carni rosse con fibre dure,

• i legumi freschi e secchi,

• la frutta non matura perfettamente e con la buccia,

• le salse e gli intingoli piccanti,

• la frutta secca,

• le bevande gassate e fredde,

• alcolici e caffè.

Esempio di dieta per colitici.

Colazione a scelta tra:

• 200 ml di te zuccherato

• 1 bicchiere di succo d’arancia,

• o 1 bicchiere di succo di mela

• 20 g di grissini o 20 g di biscotti

Pranzo

• 70 g di riso o pasta al burro,

un secondo a scelta tra:

• 100 g di carne di vitello

• 130 g di pesce ai ferri

• 100 g di formaggio fresco

• 50 g di verdura lessa
• 50 g di frutta

Cena

un primo a scelta tra:

• 50 g di riso o pasta in brodo vegetale

• 40 g semolino

un secondo a scelta tra:

• 200 g mele grattuggiate

• 150 g frutta cotta

Nei casi acuti inizialmente la dieta sarà esclusivamente liquida basata sull’assunzione di acqua di cottura di riso o orzo.

In seguito si passa all’assunzione di minestrine di piccolo taglio sempre ben cotte in brodo vegetale e poi sarà possibile ritornare ad un regime normale.

In ogni caso, la dieta costituisce un complemento necessario ma non sufficiente per la guarigione per la quale è necessaria una diagnosi precisa che individui la causa.